Die neue Vermarktungsmöglichkeit im Projekt „Hessisches Bio-Weiderind“ ist angelaufen: die Ökomodell-Region Süd als Teil der hessenweit tätigen Projektgruppe „Hessisches Bio-Weiderind“ informiert dazu. Das „Hessische Bio-Weiderind“ ist ein Gemeinschaftsprojekt der hessischen Ökomodell-Regionen, der MGH Gutes aus Hessen und der Bio Rind und Fleisch. Projektkaufzeit: 2021-2022. Gefördert aus dem Hessischen Öko-Aktionsplan.
Hessisches Bio-Weiderindfleisch ist seit Februar 2022 im Handel erhältlich und schon jetzt werden dringend weitere teilnehmende Bio-Betriebe benötigt, um die große Nachfrage zu decken. Bio-Betriebe profitieren bei Beteiligung an der neuen Wertschöpfungskette durch faire Preise und langfristige Lieferbeziehungen.
Tiere, Klima und Landschaft profitieren: „In Südhessen sind die Weiderinder ein bedeutender Bestandteil der reizvollen Kulturlandschaft. Zudem trägt die nachhaltige Haltungsform auf der Weide zur Bodenbildung bei und wirkt sich positiv auf das Klima und die Biodiversität aus“, erklärt Sylvia Barrero-Stadler von der Geschäftsstelle der Ökomodell-Region Süd. „Die extensive Fütterung führt auch zu einem langsameren Wachstum der Tiere und dadurch zu einer besonderen Fleischqualität, die ihren Preis haben muss. Faire und verlässliche Erzeugerpreise sind daher ebenso entscheidend wie ein enger Kontakt entlang der hessischen Wertschöpfungskette", betont Sabine Marten (Ökomodell-Region Nordhessen), die das Projekt von Anfang an begleitet und mit initiiert hat.
Erfahrene Marktakteure beraten Interessierte: Gemeinsam mit Constantin Haupt von der Marketinggesellschaft MGH Gutes aus Hessen GmbH und Flavio Traxl von der Bio Rind & Fleisch GmbH können alle offenen Fragen zu der neuen Vermarktungschance geklärt werden. Wo werden die Tiere geschlachtet, verarbeitet und verkauft? Mit welchen Preisen kann man rechnen? Welche Kriterien muss ein Betrieb erfüllen, um teilnehmen zu können?
Kontakt: Sylvia Barrero-Stadler Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
